こんにちはONIKUnoTORIKO です！
黒毛和牛といえば何を思い浮かべますか？神戸牛や松坂牛などブランド牛が真っ先に出る方も多いのではないでしょうか？
A5やA4など等級のこともよく耳にしますよね、一体どんな価格、ブランド、等級が美味しいのか、今回は創業70年以上のお肉屋さんが黒毛和牛の選び方を徹底解説します！
銘柄や産地で選ぶと失敗する！？
「ここのブランド、産地の黒毛和牛が一番美味しい」といえるものはないんです！
ブランドや産地も選ぶ時の大切な一手です。ですが、「有名ブランド牛＝美味しい」ではありません。
人間がみんな違う顔で違う体系であるように牛も同じく一頭一頭に個体差があるため同じブランド、同じ環境で育てても同じ味にはならないということです。
ブランド牛でも美味しくないお肉が出てくることになり、逆にどの産地にも良いお肉は存在しているということになります。
よく書かれている「○○牛の特徴」は大まかにあてはまる特徴で実際食べ比べても違いはわからないです。
ブランド牛が高価格な理由
ブランドや産地にこだわると品質と価格が見合わない牛肉が出てきてしまいます。
ではなぜ有名ブランド牛が高値で売りに出されているのでしょうか？
理由は産出される頭数が少なく競りで値段が上がるからです。
テレビや雑誌の影響で「○○牛＝美味しそう」のイメージが定着していますよね。他に安くていい牛肉があっても目利きできる方でないと有名ブランドを購入するのではないでしょうか。
後悔しない選び方
お肉選びにおいて大事なポイントは信用できるお店選びと等級になります。
産地に関係なくいいお肉を見極めて仕入れするお店を選ぶことで品質と価格が見合わないことが起こらないでしょう。
15段階に分けられた「等級」は肉質のよさを示す指標として用いられます。よく耳にするA5ランクが最高等級になります。
特に霜降り肉を味わいたい場合、等級の高いお肉を選べば間違いないでしょう！
創業70年以上の食肉卸が運営するONIKUnoTORIKO では本質的な価値を見極めて一番美味しいお肉を産地・銘柄問わず仕入れています。
仕入れ先に縛られないことで、厳選した上質なお肉をお求めやすい価格でご提供しています。
厳選！おすすめの黒毛和牛
人気部位を黒毛和牛で味わえる贅沢焼肉セット
1,990円 (税込)
霜降りを味わえる柔らかいお肉をすき焼きやしゃぶしゃぶでいかがでしょうか。
2,940円 (税込)
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独特な旨味クセになります
3,300円 (税込)